第1093集：互学互鉴，技艺交融

　　药田学农记

　　暮春的风裹着药香，掠过赵地邯郸城外的千亩药田，把田埂边农舍的木门吹得“吱呀”响。十名齐国农人站在农舍前，身上的粗布衣裳还沾着路尘，眼神里却满是好奇——眼前的药田整整齐齐，一行行金银花藤爬在竹架上，新抽的绿芽泛着嫩光；旁边的甘草田刚浇过水，土缝里渗着湿气，连空气里都飘着清苦的药味。

　　“这就是素问姑娘说的药田？”年轻的齐人阿禾忍不住凑上前，指尖刚要碰到金银花的花苞，就被身后的老陈拽了回来。老陈是十个人里最年长的，脸上刻着田垄似的皱纹，手里攥着个布包，里面裹着从齐地带的麦种。“阿禾，规矩点，别乱碰。咱是来学本事的，不是来瞧新鲜的。”

　　话音刚落，农舍的门开了。走出来的是个穿短褐的老者，腰间系着根草绳，手里拿着个竹编的农具，脸上的沟壑里沾着点泥土——正是赵地农师王阿公。王阿公在药田种了四十多年，素问姑娘办传习所后，他就成了农师，专教人种药材。他上下打量着十名齐人，嗓门洪亮：“你们就是齐地来的？我是王阿公，往后三个月，你们就跟着我学。农舍里有铺，每人一间，行李先放下，晌午头就下地——学轮作，误不得农时。”

　　十名齐人连忙应着，拎着行李往农舍里走。农舍不大，每间屋只有一张土炕、一张木桌，墙角堆着晒干的秸秆，倒也干净。阿禾放下行李，就跑到窗边往外看，正好看见王阿公蹲在田埂上，用手扒开泥土，对着几个赵地学徒说着什么。他心里痒得慌，恨不得立刻就下地。

　　一、轮作的学问：土要养，苗才壮

　　晌午的太阳有点烈，王阿公带着十名齐人到了南边的药田。这片田分成了两块，一块种着金银花，另一块种着甘草，中间隔着一道窄埂。王阿公指着田垄，对众人说：“咱种药材，最讲究轮作。去年这片田种的是金银花，今年就改种甘草；明年啊，这片甘草田再种回金银花。你们知道为啥不？”

　　齐人里的老周皱着眉，接过话头：“王阿公，俺们在齐地种庄稼，也换着种，说是能少生病。可药材也这样？”

　　“一个理儿！”王阿公蹲下身，抓起一把土，摊在手心给他们看，“你们瞧，这土是黑褐色的，捏着软和——这是养得好的土。金银花耗地力，尤其是要长花苞，得吸不少养分；甘草呢，根扎得深，能把地下的养分往上带，还能固氮。换着种，土就不会瘦，药材长得才壮，还少生虫。”

　　老陈点点头，又问：“那要是不轮作呢？”

　　“不轮作？”王阿公往北边指了指，“去年北边那片田，连着两年种金银花，你看今年的苗，又矮又黄，花苞也少，还招了不少蚜虫。后来改种甘草，才缓过来。”

　　阿禾听得认真，忍不住问：“王阿公，那怎么判断这块田该种啥？有没有定规？”

　　“有！”王阿公从怀里掏出一卷竹简，上面写着《药材种植规范》，“素问姑娘编的，里面写得明明白白：喜阳的药材和喜阴的轮作，耗地力的和养地力的轮作。比如板蓝根喜阴，能和喜阳的枸杞轮作；黄芪养地力，能和耗地力的当归轮作。你们往后每天傍晚，都得在油灯下抄这竹简，抄熟了，记在心里，才算真懂。”

　　说完，王阿公递给每人一把锄头：“今天先练翻地。轮作前，地要翻得深，至少一尺，把底下的土翻上来，晒一晒，能杀虫子。你们试试。”

　　十名齐人拿起锄头，跟着王阿公的样子翻地。阿禾力气大，一锄头下去挖得深，可翻出来的土块太大，王阿公走过去，拍了拍他的肩膀：“阿禾，力气大是好事，可土块得敲碎。土块大了，种子埋进去，根扎不深，还存不住水。”说着，他拿起锄头，轻轻一敲，大土块就碎成了小块。

　　阿禾脸一红，连忙学着敲碎土块。老陈年纪大，翻地慢，赵地学徒小柱子见了，主动走过来，帮他翻了半垄。老陈感激地说：“多谢小哥，俺这老骨头，比不得你们年轻人。”小柱子笑着说：“陈伯，客气啥？往后一起干活，互相帮衬。”

　　太阳西斜的时候，半亩地翻完了。十名齐人累得满头汗，坐在田埂上歇着，看着自己翻好的田，土块细碎，垄沟整齐，心里都有点成就感。王阿公看着他们，嘴角带着笑：“头一天就这么卖力，不错。晚上回去，把‘轮作篇’抄十遍，明天咱学辨虫害。”

　　二、辨虫的窍门：看叶色，认虫迹

　　第二天天刚亮，王阿公就带着众人到了板蓝根田。刚走到田边，阿禾就叫了起来：“王阿公，你看这叶子！”

　　众人凑过去，只见几株板蓝根的叶子上，有不少缺口，边缘还卷着，仔细一看，叶子背面爬着些青绿色的小虫，身子细细的，爬起来一弓一弓的。老陈皱着眉：“这是啥虫？俺们齐地种白菜，也见过类似的，叫菜青虫，撒点石灰粉就没了。”

　　王阿公却摇了摇头：“这不是菜青虫，是尺蠖。石灰粉是能杀它，可板蓝根的苗嫩，撒了石灰，叶子会枯，还会伤根。”

　　齐人里的老周有点不服气：“那咋办？总不能看着它吃叶子吧？俺们齐地还有个法子，用草木灰撒，既能杀虫，又不伤苗。”

　　“草木灰是好，可不够。”王阿公说着，从兜里掏出个布包，里面裹着些棕褐色的粉末，“这是素问姑娘给的方子：桐油拌草木灰，按一比三的比例，兑水搅匀，用毛刷涂在叶子上。尺蠖怕桐油的味儿，沾到就会掉，还不伤苗。”

　　阿禾连忙说：“俺去弄！”说着就往农舍跑，老周也跟着去帮忙。不一会儿，两人端着个陶盆回来，里面装着桐油草木灰水，还带着个毛刷。王阿公示范着，用毛刷轻轻刷在有虫的叶子上，边刷边说：“刷的时候要轻，别把叶子刷破了，正反面都得刷到。”

　　十名齐人跟着学，阿禾刷得最快，可不小心把水洒到了苗根上，王阿公连忙说：“阿禾，小心点！根上别沾太多，不然会烂根。”阿禾赶紧用布擦了擦根上的水，不好意思地笑了笑。

　　老陈刷得慢，却最仔细，每片叶子都刷到了，连叶尖上的小虫子都没放过。他边刷边说：“这法子好，比石灰粉温和，还能护苗。”

　　刷完后，王阿公对众人说：“三天后再来看看，要是虫子掉了，叶子没枯，这法子就成了。辨虫害，得先认虫，再想辙——不能蛮干，得顺着药材的性子来。晚上抄‘虫害篇’，里面写了二十多种虫，每种虫的样子、危害、治法都有，都得记住。”

　　三天后，众人再到板蓝根田，果然，之前爬满尺蠖的叶子上，虫子都没了，叶子也慢慢舒展开，新抽的嫩芽绿油油的。老周摸着叶子，叹道：“还是赵地的法子妙！俺之前在齐地，用草木灰杀尺蠖，总杀不干净，还伤了不少苗。”

　　王阿公笑着说：“不是赵地的法子妙，是素问姑娘说得好：‘辨虫先看迹，治虫先护苗’。不管是赵地的法子，还是齐地的法子，能护着药材长好，就是好法子。”

　　三、堆肥的诀窍：臭变香，肥才足

　　学完辨虫害，接下来是制堆肥。王阿公带着众人到了农舍后面的空地，那里堆着不少秸秆、枯枝，还有几个大土坑。王阿公指着土坑说：“堆肥就靠这些‘废料’——秸秆、枯枝、粪肥、落叶，混在一起，发酵好了，就是最好的肥料。药材吃了这肥，根扎得深，长得壮。”

　　阿禾捂着鼻子，皱着眉：“王阿公，这粪肥太臭了，俺们齐地种庄稼，都用草木灰，不用这个。”

　　老陈也点点头：“是啊，这味儿冲，还招苍蝇。”

　　王阿公没生气，反而笑了：“臭是臭，可发酵好了，就不臭了，还带着点土香味。草木灰是好，可缺氮，堆肥里有粪肥，能补氮；有秸秆，能补碳，养分全。你们跟我来，看看去年的堆肥。”

　　他领着众人到了一个土坑边，掀开盖在上面的秸秆，里面是黑乎乎的土块，捏着软软的，凑近闻，果然没有臭味，只有淡淡的泥土香。王阿公抓起一把，撒在旁边的枸杞苗根上：“你们看这枸杞苗，去年施了这堆肥，长得比往年高了半尺，挂的果子也多。”

　　众人看着枸杞苗，叶子浓绿，枝干粗壮，果然比别的苗壮实。阿禾放下手，不好意思地说：“王阿公，俺错了，俺以为臭的就不好，没想到这么管用。”

　　“知错就改，好样的！”王阿公说着，开始教他们堆肥：“第一步，先在土坑里铺一层秸秆，大概半尺厚，浇点水，让秸秆湿透；第二步，铺一层粪肥，也是半尺厚，再撒点草木灰；第三步，铺一层落叶，再浇点水。就这样一层一层堆，堆到三尺高，再用秸秆盖严实，等着发酵。”

　　十名齐人跟着动手，老陈和老周铺秸秆，阿禾和几个年轻人抬粪肥，赵地学徒帮忙浇水。一开始，大家还觉得臭，可干着干着，也就习惯了。阿禾边铺粪肥边说：“王阿公，这发酵要多久啊？”

　　“二十来天。”王阿公说，“发酵的时候，要翻两次堆，让里面的料都发酵均匀。翻的时候你们就知道了，里面是热的，能烫手——那是好现象，说明发酵得好。”

　　接下来的日子，十名齐人每天都去翻堆肥。第一次翻的时候，阿禾伸手摸了摸里面的料，果然热乎乎的，还冒着点气，臭味也淡了不少。他笑着说：“王阿公，真热！这堆肥肯定能成。”

　　王阿公点点头：“等发酵好了，撒到药田里，你们就等着看药材长好吧。晚上抄‘堆肥篇’，里面写了发酵的温度、翻堆的时间，都得记牢——堆肥差一天，肥力就差不少。”

　　四、齐人的新法：盐渣改土，荒田生苗

　　转眼半个月过去，十名齐人已经能熟练地轮作、辨虫、堆肥，晚上抄《药材种植规范》的时候，也不用王阿公多讲，就能看懂里面的门道。阿禾还把自己抄的竹简订成了册，走到哪儿带到哪儿，有空就翻。

　　这天傍晚，众人收工回来，坐在农舍前的院子里歇着。阿禾看着农舍西边的一块地，那地是盐碱地，土是白花花的，连野草都长得少，只有几株枯苗歪在那里。他忍不住对王阿公说：“王阿公，那片盐碱地，就一直荒着？”

　　王阿公叹了口气：“可不是嘛。那地碱太重，种啥都活不了，撒了不少草木灰，也不管用。素问姑娘也来看过，说难改。”

　　老陈听了，突然说：“王阿公，俺们齐地靠海，煮盐的时候，会剩下不少盐渣——就是海水煮干后，剩下的那些渣渣。俺们村有块盐碱地，撒了盐渣，再种庄稼，就长得还行。要不，咱试试？”

　　王阿公愣了愣：“盐渣？那不是更咸吗？咋能改盐碱地？”

　　“俺也说不清楚为啥，反正俺们村试过，管用。”老陈说，“盐渣是碱性的，可和地里的碱不一样，撒了之后，能把地里的硬碱化掉，土就松了。俺们还试过种豆子，长得还不错。”

　　阿禾也跟着说：“是啊王阿公，俺家就种过！那盐渣不用多，每亩撒个百十斤，再翻地浇水，等半个月，就能种了。”

　　王阿公有点犹豫，他种了一辈子地，从没听说过盐渣能改盐碱地。可看着老陈和阿禾认真的样子，又想起之前辨虫害时，齐人的草木灰法子也有道理，就说：“那行，咱试试。明天我去城里买盐渣，你们把那片盐碱地翻出来，咱种点决明子——决明子耐碱，要是能活，就成了。”

　　第二天，王阿公拉了两车盐渣回来，十名齐人跟着他，把盐渣均匀地撒在盐碱地里，再用锄头翻深，浇了足水。阿禾边浇水边说：“王阿公，等半个月，咱就播种，肯定能活。”

　　王阿公点点头，心里却没底。接下来的半个月，他每天都去盐碱地看，看着土慢慢从白花花变成灰褐色，捏着也比之前松了不少。到了播种那天，众人把决明子种子撒下去，盖上一层薄土，浇了水。

　　又过了十天，阿禾一大早跑到盐碱地，突然大叫起来：“王阿公！出芽了！出芽了！”

　　众人连忙跑过去，只见地里冒出了不少嫩黄的芽，顶着两片小叶子，在风里轻轻晃着。王阿公蹲下身，小心翼翼地摸了摸芽尖，眼里满是惊喜：“真活了！齐地的法子，真管用！”

　　老陈笑着说：“这都是俺们村老辈传下来的法子，没想到在赵地也能用。”

　　王阿公站起身，拍了拍老陈的肩膀：“以前俺总觉得，赵地的法子最好，现在才知道，齐地也有好法子。往后啊，咱互相学，啥法子好，就用啥法子。”

　　五、田埂上的香气：腌菜与麦饼

　　自从盐渣改盐碱地成功后，赵地农人和齐人更亲近了。白天一起下地，晚上一起在油灯下抄竹简，有时候还会凑在一起，聊各自家乡的事。

　　这天傍晚，赵地农妇张婶提着个陶罐，来到农舍，对众人说：“今儿个俺腌了盐腌菜，给你们尝尝。这是咱赵地的法子，用海盐腌的，配着粥吃，香得很。”

　　张婶打开陶罐，一股咸香扑面而来。阿禾凑过去，拿起一根腌菜，咬了一口，脆生生的，咸中带点酸，忍不住说：“好吃！比俺们齐地的咸菜好吃多了。”

　　张婶笑着说：“好吃就多吃点。要是想学，俺教你们。腌菜得用新鲜的芥菜，洗干净，晒半干，再用海盐搓，一层菜一层盐，压实了，腌半个月就能吃。”

　　老陈听了，眼睛一亮：“张婶，俺们齐地有麦饼，用麦粉做的，烤得焦香，配着腌菜吃，更绝。俺们带来了麦粉，今晚俺们烤麦饼，你们尝尝。”

　　众人都高兴地应着。张婶回家拿了个陶灶，阿禾和老周去捡柴火，老陈则拿出麦粉，加了点水，揉成面团，再分成小块，擀成圆饼。赵地学徒小柱子凑过去，学着老陈的样子擀饼，可擀出来的饼歪歪扭扭，老陈笑着说：“小柱子，力道要匀，不然饼就不圆了。”说着，手把手教他擀饼。

　　陶灶生起了火，老陈把麦饼放在灶上烤，不一会儿，就飘出了麦香。等饼烤得金黄，老陈拿下来，递给众人：“快尝尝，热乎的才好吃。”

　　王阿公咬了一口，麦饼外脆里软，带着点焦香，再配一口腌菜，果然绝了。他笑着说：“这麦饼，比咱赵地的馒头还好吃！”

　　张婶也说：“往后俺们也试试做麦饼，你们也学学腌菜，往后下地，带着麦饼和腌菜，饿了就能吃。”

　　众人围着陶灶，吃着麦饼，就着腌菜，笑声在田埂上飘着，和药香混在一起，格外亲切。阿禾边吃边说：“要是能把俺们齐地的麦种带来，在赵地种，肯定能长好。”

　　王阿公说：“等你们回去的时候，俺给你们装些赵地的药材种子，你们也给俺带些齐地的麦种，咱互相换，往后啊，赵地能种麦饼，齐地也能种药材。”

　　老陈点点头：“好！就这么说定了。三个月后，俺们回去，一定把麦种带来，也把赵地的种植法子教给齐地的人，让齐地也长出好药材。”

　　六、半月小结：学无止境，互助共赢

　　不知不觉，十名齐人来赵地已经一个月了。这一个月里，他们学会了轮作、辨虫害、制堆肥，还把齐地的盐渣改盐碱地的法子教给了赵地农人；赵地农人也把腌菜的法子教给了他们，还和他们一起烤麦饼、聊家常。

　　这天晚上，众人坐在农舍里，围着油灯，看着抄好的《药材种植规范》竹简，心里都满是成就感。阿禾拿起自己抄的竹简，对王阿公说：“王阿公，以前俺只知道种庄稼，现在才知道，种药材有这么多学问。往后俺回去，一定好好教俺们村的人，种出好药材。”

　　老陈也说：“俺们来的时候，还担心学不会，现在才知道，只要肯学，啥都能学会。更重要的是，俺们还学到了赵地人的实在——你们不藏私，啥好法子都教给俺们，俺们心里感激。”

　　王阿公笑着说：“别这么说。你们也教了俺们盐渣改盐碱地的法子，这可是帮了大忙。往后啊，咱赵地和齐地，就像这药田和肥料，互相帮衬，才能长得好。”

　　油灯的光映着众人的脸，暖融融的。窗外，药田的香气飘进来，和油灯的油烟混在一起，成了最特别的味道。阿禾看着窗外的月光，心里想着：还有两个月，一定要好好学，把赵地的好法子都带回齐地，让齐地的药田也长得像赵地一样好，让齐地的百姓也能用上好药材，吃上雪白的海盐。

　　他摸了摸怀里的麦种，那是从齐地带过来的，现在，他又多了个想法：等回去的时候，一定要把赵地的药材种子带回去，种在齐地的田里，让齐地的田埂上，也飘着金银花的香、甘草的香、决明子的香——就像赵地一样。

　　夜渐渐深了，众人收拾好竹简，各自回屋休息。农舍里静了下来，只有窗外的风，还在药田里轻轻吹着，仿佛在诉说着这段跨越两地的学农故事，也在期待着未来更多的互助与共赢。
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