第6章 陈清源到来

　　陈清源做好了准备之后，就联系李轩询问夏至那天到鹰山庄园可否。

　　平时鹰山庄园就他们一家三口，也没有非常在意一些特殊传统节日的事情，只是单纯的纪念，所以对陈清源夏至日这天来没有拒绝。

　　夏至，所谓“鹿角解、蝉始鸣、半夏生”，这一天太阳运行至相对地球最北端处，此后进入盛夏，有诗云：“仲夏苦夜短，开轩纳微凉”。

　　实际上，陈清源夏至前一天就到了鹰嘴镇，先在镇上周砚秋的房子里休整了一晚上，然后夏至日当天一早就来到了鹰山庄园。

　　陈清源到了鹰山庄园门口，看到门口的两颗国槐开的正好，非常淡的香气被陈清源捕捉：“嗯？这国槐的花竟然还有淡淡的香气，不是洋槐的那种浓郁扑鼻的香，反而雅致的很。这旺盛的花朵，是做蒸槐花、槐花煎饼、槐花蛋花汤等的好材料。”

　　还没仔细观察，李轩就打开了鹰山庄园的大门，看到陈清源已经站在前边了，立马开口：“陈老？您已经到了啊，咋不给我打个电话，我还以为您还得会儿呢。”

　　“嗐，给你打电话说我准备出发了，打完车就来了，然后一路开的很快，比咱约定的时间早了不少。不过，我也是刚到，看到这两棵国槐开的正好，还能闻到一丝花香，是上好的食材。”

　　“啊，是啊，这国槐都开花了，我最近没怎么出门，以至于我都没发现。确实，槐花不仅可以吃，还能入药呢。陈老要是有想法，晚点我过来给你摘点儿。现在，咱们先进去吧，待会儿太阳就要照过来了。”

　　“好好，咱们先进去。”

　　刚说完话，李父李母就也出来了，看到陈清源，李父张口道：“陈老您好，有失远迎，有失远迎。”

　　“你们是小轩父母吧，你们好，这次过来打扰了。”

　　“那里那里，您能看中鹰山食材，那就是对我们鹰山食材最大的一个认可。我们先请进，边走边聊。”

　　一路上，李父和李母为陈清源介绍了沿路种植的果树。除了已经上市的水果，目前有些果树还没开花结果，比如枣、柿子等等。

　　看到那些正在结果上市的果树，陈清源还是有些惊讶，因为这些果树结的果子大小很均匀，而且结的很多。

　　走到菜园处，看到那些结果的蔬菜同样是大小均匀，并且产量很高，真的有些压制不住内心的惊讶了：“你们这果蔬长的也太标致了吧，大小均匀、色泽均匀，产量还高，这也太会长了吧。和食材打了一辈子交道的我也从未见过长的这么省事儿的果蔬，这摘下来只要没有虫害，完全不用挑，拿来就用啊。”

　　听到陈清源的惊叹，黄晓兰直接就说这是庄园的原因：“这都是庄园气候好，地也好，你看我们这里的土壤都发黑，养了这么多年，也就今年这些果蔬才越长越好。”

　　“真是一个好地方，不瞒你们说，我之前在华盛酒店也买过一些蔬菜自己试着处理了一下，真的好，好到调料的用量都可以进一步缩减，食材本身的味道被完全激发之后，那就是最好的味道。有了这些果蔬，你们这庄园对于任何一个厨师而言都是天堂。”

　　对于陈清源的夸赞，李轩笑了笑说：“哈哈哈哈哈哈，那陈老可以常来，到时候可以在这边多尝试一下，希望能激发出你的灵感，研发出更多可口的美食。”

　　“求之不得啊。正好手痒了，中午我一起来做几道菜怎么样，听老周说你在学做菜，咱们探讨一下？”陈清源感叹了一声，然后对着黄晓兰说中午可以一起做饭探讨一下厨艺。

　　看到陈清源想中午做菜，黄晓兰有些受宠若惊：“啊，可以吗？陈老要不先好好休息休息，之后还是有时间的。”

　　“昨晚休息的很好，看到这地里这么好的菜，有些手痒，中午我也来做几道菜，没问题的。”

　　“既然如此，那我们可有口福了。”

　　几人在菜园里逛了许久，陈清源逐一查看了每种蔬菜，还给李轩一家仔细介绍了各种蔬菜的挑选方式、处理方式、哪些部位最好吃等等。李母甚至都开了录音，以便一字不漏的记录下来陈清源的讲解。

　　逛完这片菜园，也快到中午，一行人就没有继续去另一处也种有部分蔬菜的地方看，而是回家里休息。

　　客厅。李轩给众人端上了一些果汁和水果。

　　陈清源看着眼前鲜红色的西瓜汁，端起来尝了一口，甘甜清爽、细腻浓厚的口感令他眼前一亮，忍不住又喝了几口。

　　李轩一家也同样在喝西瓜汁，虽然经常喝，但是却从未喝腻，每一次喝都像是第一次喝一样，幸福感爆棚。

　　“鹰山庄园真是宝地啊，这西瓜的口感可比日本那田助黑皮西瓜好多了，甘甜美味却不腻口，解暑的好东西啊。”

　　喝了几口西瓜汁，陈清源又尝了几块桃子，同样令人沉迷的口感，即使陈清源此前也吃过，但依旧让陈清源有一种全新的体验，感觉每一口都令人无比期待。

　　“真是一个让人感觉到幸福的地方。美食可以让人感觉到幸福，天天生活在这里，会让人变得越来越开朗，越来越积极向上。”

　　“陈老说的不错，自从这些果蔬成熟之后，每一次吃饭吃水果都能感觉到简简单单的幸福，美食治愈人心，让人快乐。”

　　“是啊，美食是一种神奇的体验。咱们的传统文化中美食扮演了十分重要的角色，已经和我们的文化水乳交融。日常生活中的食物都会反映出当地的独特文化。民以食为天，食物也是最能勾起一个人生活中各种情感记忆的事物。哈哈哈，时间不早了，咱们去做饭？”

　　“好的陈老，你想做什么，我们去摘点菜。庄园里还有上好的鸡蛋和牛羊奶，甚至还有鸡鸭，就是可能还有点小。”

　　“不用太多食材，今天夏至，咱们北方以面食为主，咱们做点臊子面，多做几种浇头尝尝怎么样？我看到菜园旁边那小溪旁还长了一些薄荷，不知道家里有没有蜂蜜或者白糖，可以再做一个西瓜薄荷汤，解暑又解腻。”

　　“嗯嗯，家里没有蜂蜜，不过糖还是有的。熬点糖浆代替蜂蜜？”

　　“是的，糖浆也行。庄园里其实可以养一些蜜蜂，这样以后各种花开的时候，就会有百花蜜可以尝了。”

　　“以前说养的，这说着说着给忘记了。陈老你不提蜂蜜，我还真没记起来。回头找个合适的时间养一些蜜蜂。”

　　“哈哈哈，那可要期待一下你们这里的百花蜜了。咱们先去摘点菜。”

　　几人来到菜园，就挨着边上，也不用怎么挑，采摘了一些黄瓜、西红柿、茄子、辣椒、豆角、丝瓜等等，每一种数量都不多。

　　采摘完之后，李轩和李父俩人就负责去洗菜，陈清源叮嘱他们只需要把外表清洗一下即可，洗好之后他来处理。

　　叮嘱完李轩和李耀华，陈清源就带着黄晓兰去准备面粉和辅料了，准备待会儿做好浇头之后就做面条。

　　李轩和李耀华清洗完蔬菜之后，陈清源就过去处理蔬菜，一边讲解，一边上手实际操作，于是知识就以一种极快的速度进入了三个人的脑子里。李轩还抽空去拿出来自己录像设备征求陈清源的同意后，开启了录像。

　　蔬菜非常听话的在陈清源的手里快速的变成了陈清源想要的样子，看着这行云流水的手法，李轩觉得此时的陈清源就是每一个厨师梦想中想成为的样子，太优雅了。

　　快速的将这些蔬菜处理成想要的样子，陈清源就开始配调料，还好李父李母平时没事的时候会做菜，所以这里的调料还是很齐全的，就是都是大路货，有一些肯定是比不上陈清源自己调制的，还有一些也是肯定比不上陈清源选用的。不过陈清源没有挑剔，使用这些调料他也能做出来美味，虽然可能会有所欠缺，但是也没办法，只是在心里默默打算后续给李母一些清单和特殊调味料的调制配方。

　　做好准备工作后，陈清源就开始架锅点火，同时使用两口锅开始做浇头。期间，陈清源即便是一边给黄晓兰三人讲解，一边控制着两口锅做浇头，依旧速度很快，几个浇头感觉没有用太久的时间就做好了。

　　这么快的速度，火候把握的依旧完美，那一道道浇头所散发出的令几人不断咽口水的扑鼻香气就是最好的证明。将做好的浇头放在一旁，陈清源就开始和面准备做面条。

　　做面条的时候和面、揉面还有擀面都特别考验经验和功夫，要想做好面条，首先和面的时候要仔细根据需要添加一些辅料，如淀粉、鸡蛋、盐和碱面儿等，同时水温也十分重要，温度合适的温水可以帮助面团更好的成型。
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