第322章 大佬们的“茶话会”

　　就在苏恒忙着自己的灵感笔记的时候。栖云居最大那间茶室里众大佬也在享受难得的午后阳光。

　　天气很好，所以大家午休后就商量着搞一个“茶话会”娱乐一下。

　　于是茶室的空气里就飘散着一股股清雅的茶香，丝丝缕缕的茶香霸道地占据茶室的每一寸空间。

　　茶室里，周砚秋正襟危坐，动作行云流水。他用的是一套天青色的薄胎汝窑茶具，素雅至极。不过此刻他正专注于手中的动作——滚水高冲，激荡起壶中蜷曲的茶叶，那茶叶遇水迅速舒展，霎时间色泽碧绿鲜活。当茶汤倾入公道杯，茶汤在杯子里呈现出一种极淡、近乎无色的清亮，只有凑近了才能看到汤色中蕴着极其温润的玉色光晕。

　　“啧，每次闻这茶香，都觉得十万块花得真的太值了。”

　　杜凌端起面前那只小小的闻香杯，深深吸了一口气，满脸陶醉，“这香气像是把初春最干净的空气都揉进了叶子里。老周啊，你这手法也越发精进了，偷偷跟老苏学了吧。”

　　周砚秋嘴角抽了抽没接话，只是将公道杯里的茶汤，依次分入众人面前同样质地的品茗杯中。

　　坐在周砚秋右手边的是陈清源，他正小心翼翼地将几碟精致的点心从食盒里取出，然后端端正正的摆放在旁边的小几上。放好后他对众人说道：“尝尝，刚捣鼓出来的几样小玩意儿。想着配老周的茶，得清爽些。”

　　这些点心有黄澄澄、方方正正的桂花定胜糕，米香混合着清甜的干桂花气息；有被陈清源做成梅花形状的枣泥山药糕，它糕体雪白细腻，中间是一点枣泥红心，看着就温润可口；有碧莹莹的豌豆黄，豌豆黄被切得方方正正，散发出豆子的清香；还有炸得金黄酥脆的芝麻薄脆，上边还撒着细细的白糖。

　　看着陈清源一碟一碟的放小吃，秦望舒的眼睛一亮：“哎哟，老陈你这手艺不开点心铺子真是可惜了！”

　　然后他毫不客气地先拈起一块芝麻薄脆，随后就是咔嚓一声的咬下去，酥脆掉渣，芝麻香瞬间在口中炸开。

　　“嗯！够香够脆！就是有点上火，配茶正好。”

　　赵修远和王瑾夫妇坐在稍远些的软榻上，赵修远拿起一块豌豆黄尝了尝，然后不住点头：“清甜不腻，豆香足，好吃。”

　　陈清源拿起一杯茶说：“都是鹰山庄园自己地里收的作物制作的，味道肯定是要往上提不少的。”

　　王瑾也拈起一块梅花形的枣泥山药糕小口吃着：“老陈这心思巧，山药健脾，枣泥养血，这点心吃着也养生。”

　　苏渊和钱玥坐在另一侧，也是一边吃一边喝茶，好不惬意。顾怀远和杨慧文同样如此。

　　一时间，茶室里只剩下细微的啜饮声和满足的叹息。

　　“呼……”杜凌长舒一口气，“每次喝这茶，都觉得脑子里那些乱七八糟的念头都被洗刷干净了。老周，你说这茶，到底妙在何处？……咳，除了鹰山的水土好。”

　　周砚秋放下杯子说：“妙在‘清’与‘净’。茶性本寒，但这茶寒而不冽，清而不寡。入口是温和的清冽，入喉是草木的甘醇，入腹是大地的温厚。”

　　他顿了顿，看向秦望舒，“老秦，你们中医讲‘天人合一’，这茶，倒像是把鹰山的‘气’给凝住了。”

　　秦望舒正小口啜着第二杯茶，闻言说：“嗯，老周这话在理。这茶气清冽，能涤荡脏腑郁热，引清气上升。那股回甘和暖意，又仿佛能滋养中焦，调和阴阳。确实是好东西啊！我最近配的几味疏肝理气的方子，要是能得这茶气引一引药性，效果怕是要更好。”

　　他看向李轩的方向，习惯性地想讨论，却发现李轩并不在，才想起年轻人去忙自己的图谱去了，便又转回头，咂摸着茶味，“可惜，这茶太金贵，不能当水喝。”

　　“说到调和，”陈清源接口，他拿起一块豌豆黄，“就像这点心。豌豆性平，味甘，健脾利湿。我这豌豆黄，只用豌豆、清水、一点点糖，靠的是火候和滤浆的功夫，把豆子本身的清甜醇厚逼出来。少一分则寡淡，多一分则甜腻。做菜嘛，贵在平衡，贵在本味。有时候你加的东西越多反而离‘好’越远。”

　　然后他看了一眼杜凌，“老杜，你那酒，不也是这个理？”

　　杜凌立刻来了精神：“那当然！好酒是粮食的魂魄！什么乱七八糟的香精添加剂，那都是糟蹋东西！酿酒讲究的就是‘看天吃饭’，粮食要好，水要好，曲要好，剩下的，就是交给时间慢慢养。急不得！就像老秦你配药，君臣佐使，分量火候差一丝，效果就大打折扣。”

　　他又对赵修远说，“老赵，你修那古木雕不也是？一刀下去，是神韵还是败笔，全凭手上那点分寸的把握，差之毫厘，谬以千里，急也急不来。”

　　赵修远点点头：“是这么个理儿。老物件有老物件的脾气，顺着它的肌理、它的伤痕来，该补的补，该留的留。强求恢复如新，反而失了古意，丢了魂魄。有时候，残缺本身就是岁月留下的故事。”

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　　他看了一眼王瑾，“王瑾绣花也是，丝线的颜色过渡、针脚的疏密，差一点，神气就没了。”

　　王瑾微微一笑，温声道：“老祖宗传下来的规矩和美感，自然有它的道理。不过，”她话锋一转，带着点俏皮，“也不能一味守旧。就像那幅春日山雀图，用的是传统苏绣的针法，可这鸟儿的姿态、这花枝的构图，是看着小轩温室里那些一天一个样的新苗，心里有了新样子才画的。老法子，新意思。”

　　“说得好！”秦望舒赞同道：“创新也得有根。老树发新枝嘛！关键是把老祖宗的‘理’吃透了，再结合新东西的优势。”

　　“所以啊，”杜凌总结道，给自己又斟了一杯茶，看着那清透的茶汤，“甭管是画画、做菜、酿酒、修东西、绣花还是治病，道理都是通的。得敬重传统，那是根；也得拥抱变化，那是活水；最关键的，是得沉下心，找到那个‘恰到好处’的点，顺其自然。”

　　他美美地呷了一口，“就像这茶，好水好叶子，还得老陈和晓兰炒出来，最后由老周这双妙手和这份静气来泡，急火躁火都出不来这个味儿。”

　　苏渊也说：“没错啊。万事万物，和谐相生。”

　　顾怀远同样十分赞同众人的话：“每一道要想走的远，那底层的逻辑肯定是一样的。掌握住精髓才能推陈出新。”

　　茶室里一时安静下来，几位老人各自品着杯中清茶，回味着方才的对话。智慧的火花在看似闲散的交谈中碰撞、融合，最终沉淀为一种无需多言的默契与通透。
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