第302章 年夜饭的筹备

　　除夕。

　　刚吃过早饭，鹰山庄园的厨房里就已经开始忙碌了。

　　这里是今天绝对的核心，此时已经热气蒸腾、香气弥漫了。这里有锅碗瓢盆的碰撞声、有食材下锅的滋啦声、还有黄晓兰清晰有力的指挥声。

　　黄晓兰系着一条大围裙站在灶台边询问李耀华：“耀华！肘子焯水的水开了没？开了赶紧捞出来，那肘子上的毛记得镊干净。”

　　而她手里正拿着一个大勺搅动着旁边一口大砂锅里浓郁骨头汤底，那是年夜饭的基底，醇厚的香气霸道地占据着空气的主导权。

　　“好了好了！”李耀华应声。

　　然后他手上戴着厚实的防烫手套，利索地将一只表皮处理得干干净净、肥瘦相间的大肘子从滚水中捞出并稳稳放在厚实的砧板上。

　　接着他拿起小巧的镊子开始处理肘子上细微的绒毛。

　　“保证一根杂毛没有！”这是他的任务——一个需要耐心的活儿，同时他后续还要负责晚上几样压轴的点心。

　　黄晓兰转头看向钱玥：“钱姐，咱那荠菜猪肉馅拌好了没？慧文姐剁的荠菜够不够细？”

　　“细着呢！晓兰你看！”钱玥正守着一个巨大的不锈钢盆，里面是粉白相间、油润喷香的肉馅。

　　她手上戴着一次性手套用力地顺着一个方向搅打，让肉馅上劲。她旁边还放着一小盆翠绿欲滴、剁得极细的荠菜碎，以及杨慧文刚送过来的荠菜丁和冬笋丁。

　　“荠菜冬笋丁都拌进去了，就等你这骨头汤加进去提鲜了！”

　　杨慧文坐在小凳上，面前是一堆新鲜水灵的时蔬：菠菜，荷兰豆，香菇。她动作沉稳且利落，处理好的蔬菜被她分门别类地码放在干净的盘子里，然后对黄晓兰说：“晓兰，配菜都备好了，随时能用。”

　　“好！”

　　黄晓兰笑着应声，然后对旁边的李轩说：“小轩，油温差不多了，肉丸子可以下锅了！小心点，别烫着！”

　　“好的。”

　　李轩正守在灶台前一口大油锅旁，他手里端着一大盆搅拌好的肉丸子馅。

　　这是牛肉丸，馅料里混着细碎的牛肉、葱沫、姜沫、馒头渣等等。

　　黄晓兰告诉他油温可以了之后，他就开始用勺子舀馅料，然后一个圆溜溜的丸子就滑入翻滚的热油中，“滋啦——”一声，金黄的油花欢快地跳跃起来。

　　很快，几十个圆滚滚、金灿灿的丸子就在油锅里沉沉浮浮并散发出诱人的焦香。

　　虎贲不知何时又溜达到了厨房门口，他被这香气勾得直哼哼，口水都快滴下来了。

　　客厅里其他几个人也没闲着。

　　苏渊和周砚秋正对着一盘楚河汉界厮杀得难解难分，棋子落在木质棋盘上发出清脆的声响。

　　秦望舒则坐在窗边的藤椅上捧着一卷医书在看，不过他偶尔抬头看看厨房的动作表明他也被那复杂的香气给吸引住了。

　　顾怀远在客厅里慢悠悠地踱步，时不时探头看看厨房的进展，脸上也是是止不住的笑意和期待。

　　厨房里，黄晓兰想起了李耀华的任务，于是立马开口询问：“耀华，你那八宝饭的料备齐了没？别误了蒸。”。

　　“早备好了，不会耽搁的，放心吧。”

　　李耀华处理完肘子后就来到料理台另一侧开始处理八宝饭。

　　料理台上已经摆放好了他早已经准备好的八宝饭的原料。一大碗蒸得恰到好处的糯米饭；糯米饭一侧的小碗里码放着色彩缤纷的“八宝”：去了核的红枣、葡萄干、糖渍橘饼丁、青梅丝、蜜豆、去了芯的莲子、泡发的湘莲，还有一小碟山核桃碎；另一侧是一小碗清澈透亮、带着淡淡桂花香的糖浆。

　　李耀华拿起一个大碗，在他的内壁仔细地涂抹上一层透亮的猪油。然后将红枣、葡萄干、核桃碎等色彩鲜艳的果料，在这个碗底和碗壁精心摆出漂亮的图案。接着放入温热的糯米饭先压实一层，然后再铺上一层蜜豆、莲子等馅料，之后再盖上一层糯米饭，这样层层叠加，最后在顶部再用果料点缀出一个吉祥的图案。

　　整个过程李耀华都一丝不苟的像是在完成一件艺术品，其实本来也就像是一件艺术品。

　　最后，李耀华再在上边淋上糖浆。这时，整个八宝饭胚子看起来已经是色彩缤纷无比诱人了。

　　李轩炸完一锅丸子，凑过来看了一眼说：“爸，这米看着真好。”

　　“那是，我这段时间的厨艺也是蹭蹭蹭上涨的好吧。”李耀华一边小心地将做好的八宝饭胚子放进蒸锅，一边回复李轩。

　　“晓兰，鱼处理好了！你看这样行吗？”

　　杨慧文端着一个大瓷盘过来，里面是一条处理得干干净净、并在鱼身上斜切了漂亮花刀的大鲤鱼。鱼身已经抹了薄盐和黄酒，肚子里还塞了姜片和葱结，此时正等着上锅蒸呢。

　　“行！太行了！”黄晓兰看了一眼，“慧文姐你这鱼收拾得真利索！待会儿就蒸它，咱们讨个‘年年有余’的好彩头！”

　　厨房里的节奏越来越快，也越来越和谐。

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　　两口大灶火力全开：一口炖着骨头汤；另一口蒸锅热气腾腾，正蒸着八宝饭和鲤鱼。

　　旁边的小灶上，油锅负责炸制各种点心类的配菜，炒锅则随时待命准备烹炒时蔬。

　　案板上，切好的配菜堆成了小山，拌好的凉菜也已经装盘。

　　黄晓兰像个陀螺一样在几个灶台间转悠，她此时是眼观六路、耳听八方：“小轩，丸子炸好这锅先捞出来控油。慧文姐，荷兰豆可以过下水备用了。玥姐，拌凉菜的红油再加点庄园新榨的花椒油，那样会更香！耀华，看着点蒸锅的火候！”

　　小满不知何时悄无声息来到了厨房，它蹲在角落里，眼睛一眨不眨地盯着众人忙活。突然，李轩炸好的牛肉丸子掉下来一个，小满立马以迅雷不及掩耳之势，将这个丸子吃到嘴里。

　　“嘿！这小家伙在这等着呢，挺聪明啊。”钱玥回头正好看到这一幕，很是惊喜。

　　黄晓兰瞥了一眼桌子底下已经吃完了那个牛肉丸子的小满笑着说：“庄园里这几个小家伙聪明着呢。”

　　虎贲看到小满吃了一个牛肉丸子，顿时在门口急得直转圈。它身体有点大了，挤进去有点碍事，所以只能望香兴叹。

　　好在李轩看到了，丢给它一个牛肉丸子，它接住后也安静的窝在了餐桌下。

　　浓郁的肉香、清新的菜香、炸货的焦香、糯米饭的甜香、还有凉菜的酸辣香……

　　各种香气在厨房里交融，越来越浓烈，越来越诱人......
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