第108章 借锅炒豆

　　会议室里的热血沸腾，回到采购科，就像被浇了一盆冷水，变成了沉甸甸的压力。

　　“卫家，你小子……”张爱国看着林卫家，表情复杂，既有佩服，又有几分幸灾乐祸。

　　“你这嘴是开过光吧？随口一个主意，就把咱们整个科室都给架在火上烤了。这要是办砸了，咱们可就成了全社的罪人了。”

　　“说什么丧气话！”师傅老刘瞪了他一眼，把烟锅在桌腿上磕了磕。

　　“这是政治任务！是给全县人民办好事！只能成功，不能失败！”

　　话虽说得硬气，但老刘的眉头也紧锁着。

　　他知道，这事儿从纸上落到地上，中间隔着十万八千里。

　　王振山雷厉风行，说干就干。

　　当天下午，他就亲自坐镇，把后勤科、运输队的人全都调动了起来。

　　供销社后院那片平日里用来堆放杂物的空地，很快就被清理了出来。

　　几个力工挥舞着铁锹，把坑洼不平的地面夯实。

　　后勤科的人拉来了几车黄泥，食堂的大师傅马国福也被请了过来，在他的指导下，大家七手八脚，开始垒砌临时的土灶。

　　一时间，供销社后院尘土飞扬，号子声、铁锹声响成一片，像个热火朝天的大工地。

　　然而，灶垒好了，最关键的问题也来了。

　　“锅呢？”一直没说话的老刘，吧嗒着旱烟，一针见血地指出了最要命的问题。

　　他指着那十几个刚垒好的、黑洞洞的灶口。

　　“咱们食堂撑死了也就三口大铁锅，就算全搬出来，一次能炒多少豆子？那可是几万斤的大豆，等到猴年马月去？”

　　科长周建军也愁眉苦脸地搓着手：“我问了后勤，库房里一口备用的都没有。现在这年景，铁锅是定量供应的紧俏货，比布票都难弄，临时去申请，根本批不下来。”

　　办公室里，刚刚因为林卫家的方案而燃起的一点希望，瞬间又被这盆冷水给浇灭了。

　　就在众人一筹莫展之际，林卫家看着院子里那些闻讯赶来看热闹、脸上写满期待的同事们，心里一动，忽然开口了。

　　“科长，师傅，既然社里没有，咱们能不能发动群众？”

　　“发动群众？”周建军愣了一下。

　　“对。”林卫家点了点头。

　　“咱们供销社上上下下，加起来也有一百多号职工。家家户户，谁家没口锅？咱们可以跟大伙儿说明白，这是为全县人民办好事，也是为咱们自己办好事。”

　　老刘听完，眼睛一亮，猛地一拍大腿：“你小子，这脑子是真活！对啊！咱们怎么就没想到呢！这叫‘集中力量办大事’！”

　　这个主意立刻就被上报给了王振山。

　　王振山听完，也是连连点头，当即拍板，让办公室立刻起草一份倡议书，贴到供销社最显眼的大门口！

　　倡议书一贴出来，整个供销社都轰动了。

　　“啥？借锅？借咱家吃饭的锅？”

　　“借了干啥？炒豆子！”

　　“还能优先购买处理品？那敢情好啊！”

　　起初，大家还有些犹豫，毕竟锅是过日子的根本，生怕给弄坏了。

　　但很快，百货柜台的周秀芹大姐，第一个响应了号召。

　　她风风火火地跑回家，把自家那口用了好几年、锅底都快磨平了的铁锅给抱了出来，一边走一边嚷嚷着：

　　“这是为全县人民服务！我周秀芹第一个支持！锅要是用坏了，算我为革命做贡献了！”

　　有人带头，后面的人也就没了顾虑。

　　很快，一幕壮观的景象出现了。

　　供销社的职工们，你一口，我一口，纷纷从家里把锅给抱了出来。

　　这几十口大小不一、新旧各异的铁锅，被整整齐齐地架在了那十几个临时垒砌的土灶上。

　　锅的问题解决了，原料也运到了。

　　从粮站仓库里拉来的几十麻袋豆子，被倒在了后院一块巨大的油布上，堆成了一座土黄色的小山。

　　上面蒙着厚厚的灰尘，还夹杂着不少干瘪的豆荚和石子。

　　王振山一声令下，供销社里所有不用在柜台值班的女同志，都被组织了起来，成立了拣豆小分队。

　　周秀芹、王翠花她们，搬着小板凳，围坐在油布旁，一边说着家长里短，一边仔仔细细地，把黄豆里的杂物一点点地挑拣出来。

　　一切准备就绪，真正的考验，终于开始了。

　　第一锅试炒，由林卫家亲自掌勺，食堂大师傅马国福在旁边看着火。

　　当林卫家拿起那把比他还高的铁锹，站在灶前时，马国福还是撇了撇嘴，一脸的不信。

　　“我说卫家啊，你一个坐办公室的文化人，真懂锅灶上的活儿？这炒豆子可不是闹着玩的，火候差一点，这一锅就全废了。”

　　“马师傅，您就瞧好吧。”

　　林卫家笑了笑，也没多解释。

　　他让马国福控制的火候，始终是那种不大不小的文火。

　　等到锅壁烫得手都快放不住了，他才把淘洗干净、晾干水分的黄豆，“哗啦”一声，全都倒了进去。

　　“刺啦——”

　　一股豆子特有的生腥味，混着热气冒了出来。

　　林卫家二话不说，挥舞着铁锹，开始在锅里奋力地翻炒起来。

　　他的动作，不像马国福那样娴熟，甚至有些笨拙，但他手上的力道却很稳，速度也不快不慢，确保每一粒黄豆，都能被均匀地翻动。

　　马国福在一旁看着，一开始还抱着看笑话的心态，可看着看着，他脸上的表情，就渐渐变了。

　　他发现，林卫家炒豆子，不是瞎炒，而是有章法的。

　　渐渐地，锅里那股生腥味淡了下去，取而代之的，是一种淡淡的、粮食被烘烤后特有的香气。

　　黄豆的颜色，也从土黄色，慢慢变成了金黄色。

　　锅里开始发出“噼里啪啦”的轻微爆裂声，像是在放一串小小的鞭炮。

　　一股浓郁得化不开的、带着微微火气的豆子焦香，瞬间就从锅里炸开，压过了院子里所有的味道，霸道地钻进了每一个人的鼻子里。

　　“香！真香啊！”

　　围观的人群中，有人忍不住赞叹道。

　　“差不多了。”

　　林卫家抓起一把，放在手心，滚烫的温度让他龇了龇牙。

　　他捻起一粒，用牙齿“嘎嘣”一声咬开，里面已经呈现出均匀的焦黄色，酥脆无比。

　　“出锅！”

　　炒好的第一锅黄豆，被倒在了一张巨大的凉席上，金灿灿的，像一地金豆子。

　　马国福再也忍不住了，他抓起几粒还烫手的黄豆扔进嘴里，嚼得“嘎嘣”作响。

　　“酥！香！一点生味儿都没有！绝了！”

　　他看着林卫家，那眼神，就像看个怪物。

　　“卫家，你小子以前是不是干过厨子？”

　　“哪儿能啊。”林卫家笑了笑，又把锅甩给了那个老中医。

　　“我就是听我们村老中医说过，他说这黄豆，跟炮制药材一个道理，讲究的就是个火候。火候到了，药性才能出来。这豆子里的油性，也就是它的‘药性’。”

　　“炮制药材？”

　　马国福听得一愣一愣的，虽然不懂，但觉得高深莫测，心里头对林卫家，是彻底服了气。

　　第一锅的成功，给所有人打了一剂强心针。

　　王振山主任得到消息，亲自跑下来，也抓了一把尝了尝，当即拍板，全员开工！

　　整个供销社的后院，彻底变成了一个热火朝天的大型炒豆工场。
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