第158章 品牌加盟

　　解锁“品牌加盟”前期调研权限后，张淮初第一时间坐在电脑前，打开系统生成的“加盟市场分析报告”——春日部周边的琦玉镇、千叶市人口密度高，家庭客群占比60%。

　　且当地小吃店以传统老店为主，缺乏“健康 标准化”的连锁品牌，市场空白明显。

　　“光有数据还不够，得听听顾客的想法。”张淮初合上报告，决定通过两种方式收集反馈：

　　1. 食客社群问卷

　　他在食客社群发布了一份匿名问卷，标题写得格外亲切：“关于‘淮初春日食’开分店，想听听你的真心话！”问卷共5道题，核心围绕：

　　?\t你是否愿意在其他城镇（如琦玉、千叶）看到“淮初春日食”？

　　?\t你对加盟门店最关注的点是什么？（可多选：口味统一\/食材卫生\/服务态度\/价格稳定）

　　?\t你会推荐朋友去加盟门店消费吗？

　　?\t你希望加盟门店新增哪些产品？

　　?\t其他建议。

　　为了提高参与度，张淮初还设置了“问卷福利”——填写后可参与抽奖，100位幸运顾客能获得“免费小吃兑换券”。

　　消息刚发出去，群里就热闹起来：

　　?\t樱田太太：“当然愿意！我妹妹在琦玉住，每次都让我帮忙带栗子铜锣烧，开分店了她就能自己买了！”

　　?\t风间妈妈：“最关注口味统一！要是加盟门店味道变了，就没意义了。”

　　?\t正南妈妈：“希望加盟门店有儿童套餐，带孩子去吃更方便。”

　　2. 门店纸质问卷

　　张淮初设计了简洁的纸质问卷，让员工在顾客结账时递上。

　　还特意叮嘱：“要是顾客没时间填，不用勉强，别影响人家用餐体验。”

　　问卷开头印着“感谢你为‘淮初春日食’的成长出谋划策”，结尾附了门店的社群二维码，方便顾客后续关注。

　　有天下午，一位经常来买早餐的上班族接过问卷，边填边跟美穗开玩笑：“你们要开分店啦？可别把春日部的‘宝藏小吃’都分享出去，不然我以后要排队更久了！”

　　美穗笑着说：“放心吧，我们会保证每家店的口味都一样，您去其他城镇也能吃到熟悉的味道。”

　　两周后，张淮初统计问卷结果——共回收有效问卷800份，数据远超预期：

　　?\t92%的顾客支持品牌拓展，其中65%的顾客“非常期待”；

　　?\t85%的顾客最关注“口味统一”，其次是“食材卫生”（78%）、“服务态度”（62%）；

　　?\t90%的顾客表示“会推荐朋友去加盟门店消费”；

　　?\t顾客建议集中在“新增儿童套餐”“延长营业时间”“增加外卖服务”。

　　“口味统一果然是核心！”张淮初拿着报告，找到中央厨房的田中先生和佐藤女士，“以后加盟门店的核心食材，必须由中央厨房统一配送，比如铜锣烧面糊、秘制酱料，不能让加盟商用自己的配方。”

　　田中先生点点头：“放心吧，我们现在的设备能满足3-5家门店的供应，要是分店多了，再增加设备就行。”

　　就在这时，系统弹出提示：【叮！品牌加盟前期调研数据达标（有效问卷≥500份，支持率≥80%）。

　　解锁“加盟标准化手册”模板！模板包含食材供应、制作流程、服务规范三大模块，可根据品牌实际情况调整，助力加盟门店标准化运营。】

　　张淮初点开模板，里面的内容详细到让他惊喜——从“中央厨房食材配送时间表”到“铜锣烧煎制的火候控制（中小火，每面1分30秒）”，从“员工服务用语规范”到“门店卫生清洁频次（操作台每小时擦一次）”，甚至连“顾客投诉处理流程”都有明确步骤。

　　“有了这个模板，加盟门店的标准化就有方向了！”张淮初激动地在笔记本上写下计划：下周开始细化手册内容，重点完善“食材统一配送”和“制作流程规范”，确保加盟门店的口味和直营店一模一样。

　　他知道，前期调研的成功只是加盟业务的第一步，接下来的标准化建设才是关键——只有让顾客在任何一家门店都能吃到“熟悉的味道”，“淮初春日食”的品牌口碑才能长久。
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