第155章 有机食材

　　距离提交有机食材认证申请刚好7天，张淮初正在中央厨房查看食材库存。

　　手机突然收到一条系统通知：

　　【叮！“淮初春日食”有机食材认证审核通过！获得“有机食材使用许可”（证书编号：Jc2024-058），可在产品包装、宣传物料上使用“有机”专属标识。

　　系统已同步更新认证信息至小程序“食材溯源”板块，供顾客查询。】

　　“通过了！”张淮初内心激动着。

　　然后他把食材认证审核通过的事，告诉田中先生和佐藤女士，两人也开心地鼓起掌来：“太好了！以后我们的食材更有保障了，顾客肯定会更喜欢！”

　　张淮初立刻行动，推进“有机食材”的落地：

　　1.\t更换宣传物料：在两家门店的展示台、海报上添加“有机食材”标识。

　　比如在“水果糯米糍”的标签上写“使用有机草莓、有机糯米”，在“蔬菜沙拉”的海报上标注“有机生菜、有机番茄”；

　　小程序“食材溯源”板块新增“有机认证”专栏，上传认证证书原件、有机食材供应商的资质证明。

　　2.\t调整产品配方：将销量高的10款小吃（如水果糯米糍、铜锣烧、蔬菜沙拉）换成有机食材，比如用有机糯米代替普通糯米，用有机水果代替普通水果；

　　虽然有机食材的成本比普通食材高15%，但张淮初只将小吃价格提高5%，确保性价比。

　　3.\t发布上线通知：在食客社群、社交平台发布“有机食材小吃上线”的消息：“即日起，10款热门小吃全面升级为有机食材，价格仅涨5%，欢迎大家品尝！到店消费可免费领取‘有机食材小手册’，了解有机食材的好处。”

　　有机小吃上线当天，老店就迎来了一波客流高峰。

　　第一位点有机小吃的是风间妈妈，她看着菜单上的“有机标识”，笑着说：“终于等到有机小吃了！给我来一份有机草莓糯米糍，再要一杯有机豆浆。”

　　美穗很快把小吃端上来，风间妈妈尝了一口糯米糍，眼睛一亮：“有机草莓就是不一样，更甜更juicy，糯米也更软糯，没有那种粗糙的口感。虽然贵了一点，但给孩子吃，值了！”

　　旁边的一位妈妈听到后，也点了一份有机铜锣烧：“我之前一直担心外面的小吃食材不好，现在你们用有机食材，还这么实惠，以后肯定常来。”

　　新店的情况也一样火爆，小泽忙着给顾客介绍有机食材：“我们的有机糯米来自北海道有机农场，不使用化肥和农药，煮出来的饭团更香甜；有机水果每天早上从农场直接送到中央厨房，保证新鲜。”

　　有位奶奶带着孙子来买小吃，听完介绍后说：“我年轻的时候，吃的都是自己种的蔬菜，没有农药，现在能在外面吃到有机食材，不容易啊！给我来两份有机蔬菜沙拉，一份给孙子，一份我自己吃。”

　　一周后，张淮初统计数据：使用有机食材的10款小吃销量占比达到60%，门店总营业额提升15%，新增会员180人，其中80%是注重健康的家庭客群。

　　线上评价里，“有机”“健康”“放心”成了高频词：

　　?\t“有机草莓糯米糍太好吃了，孩子一次能吃两个，再也不用逼他吃水果了。”

　　?\t“价格涨得不多，还能吃到有机食材，性价比很高，推荐给身边的宝妈了。”

　　?\t“本来只是试试，没想到有机铜锣烧的口感这么好，以后就是常客了。”

　　系统弹出提示：【叮！有机食材认证落地成功，门店营业额提升15%，健康客群显着增加，品牌口碑进一步提升，获得“健康升级”好评 45！当前总好评度：2382（2337 45）！】

　　看着提示，张淮初坐在老店的靠窗位置，看着窗外来来往往的顾客，心里满是欣慰。

　　他拿起一份有机蔬菜沙拉，咬了一口有机生菜——清爽的口感里带着淡淡的甜味，这是普通生菜没有的味道。

　　他知道，有机食材的升级，不仅是食材的改变，更是品牌理念的升级——从“好吃”到“好吃又健康”，从“顾客满意”到“顾客放心”，这才是“淮初春日食”能在春日部立足并发展的关键。

　　当天下午，上尾老师来门店消费，看到有机食材的宣传后。

　　笑着对张淮初说：“之前我建议你做食材溯源，没想到你这么快就拿到了有机认证，太厉害了！以后幼稚园的亲子活动，就定你们家的有机小吃做点心吧。”

　　张淮初连忙道谢：“谢谢您的支持！我们会继续努力，开发更多有机小吃，比如有机蔬菜小丸子、有机杂粮饭团，满足更多顾客的需求。”

　　上尾老师点点头：“好啊！我很期待，到时候一定带孩子们来尝。”

　　张淮初知道，有机食材认证只是一个新的开始——未来，他还会寻找更多优质的有机食材供应商，开发更多健康美味的小吃，让“淮初春日食”成为春日部乃至整个地区“健康小吃”的代表品牌。
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