第280章 竞争对手？碾压！

　　“傻柱饭馆”的火爆，就像在北新桥这片餐饮湖面投下了一块巨石，溅起的水花不可避免地打湿了旁边同行的船。首当其冲的，就是斜对面开了有些年头的“刘记饭庄”。

　　刘记老板是个五十多岁的胖老头，以前仗着地段好、店面大，生意一直不温不火但也过得去。可自打“傻柱饭馆”开门，他那店里的熟客眼见着少了，尤其是爱喝两口、讲究个味道的老主顾，都被那“傻柱”店里飘出来的霸道香气勾了去。

　　刘老板坐不住了。他先是偷偷派伙计去“傻柱饭馆”买了几个招牌菜回来，一尝，那脸色就沉了下来。都是行家，一筷子下去就知道深浅。那火候，那调味，确实比他店里那按部就班的厨子强上一截。

　　硬的不行（听说连地痞都在那傻柱老板面前吃了瘪），那就来软的，或者说，来阴的。

　　没过几天，北新桥附近就有些闲言碎语传开了。

　　“听说了吗？那‘傻柱饭馆’用的肉不新鲜，都是低价收的病死猪！”

　　“可不是嘛，我二姨夫的表侄在菜市场看见他专挑那蔫了吧唧的烂菜叶子买！”

　　“他那后厨，脏得很！老鼠乱窜，要不味道能那么‘足’？”

　　这些谣言有鼻子有眼，还真唬住了一些不明就里、图便宜又怕死的顾客。刘记饭庄的生意，似乎回暖了那么一点点。

　　跑堂的小子气呼呼地把听来的闲话告诉何雨柱，帮厨老王也一脸忧色：“老板，这肯定是刘记那老小子搞的鬼！太损了！”

　　何雨柱正在片腰花，闻言，手里的刀停都没停，只是嗤笑一声，头也不抬：“慌什么？几条杂鱼吐泡泡，还能把船掀翻了？”

　　他压根没想着去解释，去对质。那太掉价，也没用。

　　第二天，“傻柱饭馆”门口立起了一块崭新的木头牌子，上面用大红漆写着几行歪歪扭扭却异常醒目的大字：

　　本店承诺：

　　一、所有猪肉，皆为当天屠宰、有检疫印章的鲜肉！

　　二、所有蔬菜，皆为清晨菜市场最新鲜水灵的上等货！

　　三、后厨重地，欢迎各位爷随时监督！觉得不干净，当场砸我招牌！

　　傻柱亲笔

　　这牌子一立，效果立竿见影。

　　这年头，做生意这么“愣”、这么敢打包票的，少见！尤其是“当场砸招牌”这句，透着股混不吝的自信和硬气。不少被谣言影响的顾客一看这牌子，心里那点疑虑顿时消了大半。是啊，要是真用了烂肉烂菜，敢这么写？不怕人真去后厨看？

　　更有那好事的，还真就借着上厕所的由头，探头往后面瞅了瞅。只见后厨虽然忙碌，但灶台擦得锃亮，地面干净，食材码放整齐，哪有什么老鼠蟑螂？

　　谣言，在何雨柱这近乎“自爆”式的硬刚下，不攻自破。

　　刘老板一看这招没用，反而给“傻柱饭馆”又添了几分话题度，气得在家直拍桌子。一计不成，又生一计。他咬咬牙，开始降价！傻柱的回锅肉卖八毛？他卖七毛！傻柱的醋溜白菜卖三毛？他卖两毛五！

　　他想用价格战，拖垮这个新来的愣头青。

　　消息传到何雨柱耳朵里，他正在试新调的辣酱，尝了尝，满意地点点头。对刘记降价的事，他只回了两个字：

　　“傻逼。”

　　他非但没跟着降价，反而在牌子上又加了一行字：

　　本店味道，恕不讲价！吃的是手艺，不是烂菜叶！

　　态度嚣张至极。

　　结果呢？刘记饭庄降价头两天，确实分流了一些对价格极其敏感的顾客。但没过几天，那些人又灰溜溜地回来了。无他，刘记那降价后的菜，量少了，肉也更肥了，味道……本来就不如人家，一降低成本，更是没法入口。

　　而“傻柱饭馆”门口，队伍依旧。食客们用脚投票：多花一毛两毛，能吃上这等味道，值！

　　何雨柱甚至趁着这机会，推出了两道价格稍高、但用料更扎实、做法更费功夫的“硬菜”，专门针对那些不差钱、就好一口的老饕。结果大受欢迎，供不应求。

　　刘记饭庄的降价策略，如同一个虚弱病人的奋力一击，不仅没伤到对手，反而加速了自己的衰落。店里越发冷清，成本却居高不下，眼看就要入不敷出。

　　何雨柱偶尔站在店门口，看着斜对面刘记那门可罗雀的惨淡模样，嘴里叼着根牙签，对身边的跑堂小子说：

　　“瞧见没？跟柱爷我玩这个？他刘记还嫩点！做生意，核心是味道！味道不行，你白送都没人要！想靠歪门邪道挤垮我？做梦！”

　　他嗤笑一声，转身回屋，掂起了他的大勺。

　　“咱们的根，是这灶台上的功夫！把菜做好了，其他的，都是扯淡！”

　　一场来自竞争对手的阴招和价格战，就这么被何雨柱用过硬的质量、混不吝的自信和精准的反击，轻松碾压。

　　北新桥餐饮业的格局，经此一役，悄然改变。“傻柱饭馆”的地位，愈发稳固。而何雨柱也明白，这只是开始，未来肯定还有更多挑战，但他无所畏惧。

　　味道在手，天下我有！
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