第210章 吃上油啦

　　菜籽被碾碎、蒸熟、压饼，再经木榨挤压，金黄透亮的菜籽油顺着油槽缓缓流出，一股浓郁醇厚的油香瞬间漫开，比荤油更清亮。

　　“好香啊，这油，老远就闻到香。”

　　榨油坊的老师傅舀起一勺油，对着阳光照：“纯黄透亮，一点杂质都没有，这个油是真不错。”

　　他的油坊往年这时候根本没啥生意，一年到头也就收芝麻的时候稍微忙碌些。

　　可今年，从收油菜开始，他几乎都没怎么歇过，钱也挣了不少。

　　把在外面做事的儿子也喊了回来。

　　根本忙不过来。

　　当天晚上，家家户户的烟囱里，都飘出了浓郁的油香。

　　以往清汤寡水的饭菜，如今多了油润的色泽。

　　野菜油光发亮，就连粗粮饼子，蘸着菜籽油烧热后泼的酱，都变得格外好吃。

　　老人们吃着油润的饭菜，感慨道：“活了大半辈子，总算可以敞开吃油了，这日子自从跟在小夏后面以后，越过越滋润。”

　　吃不完的油，淑云的粮铺收，给的收购价不低，小夏家里人多，又要做酱，没卖多少，剩下的都留着自己家吃。

　　因为旱灾，本来这个春天会很难过，但因为有了油菜和茶叶，但凡勤快些的，手头都攒了些余钱。

　　收完菜籽，不少人都自发给小夏家送了东西，鸡蛋，腊肉，山上采的蘑菇之类，堆的满满当当。

　　“小夏，多亏了你，不是什么值钱的东西，你别嫌弃。”

　　“不嫌弃，都是好东西，我最爱吃野菜了，婶子你这野菜采的好，嫩的很。”

　　晚上小夏家饭桌上都是野菜，蕨菜大蒜炒腊肉，野葱煎鸡蛋，小竹笋炒腊肉丁，马兰头拌豆腐干，炒水芹菜，再加几个荤菜。

　　不时不食。

　　小夏真的很喜欢吃这些春野菜。

　　茶坊现在有大个子，小夏不用像以前那么操心。

　　王凤英又开始做酱菜了，小夏劝她别搞了，反正家里现在有别的挣钱路子，做酱菜太累，挣的都是辛苦钱。

　　“反正我闲着也没事，挣多少是多少，谁会嫌钱多。”

　　“行吧。”

　　劝说无效，小夏在村里找了个婶子帮忙。

　　还好这些野菜都有季节性，忙也就忙那一阵。

　　收来的蕨菜、笋子腌一部分，晒一部分。

　　这天，小夏闲着没事，打算去田埂边掐些马兰头回来。

　　她发现田埂边、草丛里的小葱长的格外茂盛，嫩绿的茎叶鲜嫩挺拔，掐一把都能滴出水来。

　　可村里人不怎么吃野葱，老一辈的说法，小葱性烈，吃多了容易上火，口舌生疮。

　　小夏看着满园的小葱，想起了上辈子吃过的延边风味烤肉，小葱配烤肉，酸甜微辣，解腻又开胃。

　　想着想着，她嘴里疯狂分泌口水，馋的不行。

　　不如做来试试？

　　说干就干，她回来拿了把锄头，捡个头粗的葱挖了满满一篮子。

　　接下来就是挑拣，这玩意挖起来快活，挑拣麻烦。

　　费了老半天，丫丫也过来帮忙，两人才把小葱挑拣干净。

　　“小夏你干嘛呢？”王凤英好不容易歇会，看女儿挖许多野葱，有些奇怪，“你挖恁多葱干嘛？吃多了上火。”

　　“娘，我打算腌了吃，你别管。”

　　小夏动作麻利，把洗净的小葱切成段，撒上粗盐，用手抓匀，静置在盆里。

　　没过多久，小葱就渗出了清亮的汁水，原本挺拔的茎叶也软了下来。

　　小夏把渗出的盐水倒掉，挤干水分，再往盆里加辣椒面。

　　是本地的干辣椒，不知道做出来的效果怎么样。

　　然后再加入蒜末、姜末、白糖，最后淋上一点新榨的菜籽油，用筷子拌匀。

　　拌匀后的小葱，红亮油润，酸甜辣的香气混合在一起。

　　小夏把腌好的小葱装进干净的陶罐里，密封好，放在通风阴凉处。

　　三天后，小夏打开桃罐，一股浓郁的香气扑面而来。

　　她夹了一根试了试，没有一点生葱的冲味，入口脆嫩爽口，酸甜中带点微辣。

　　“娘，你尝尝。”

　　王凤英将信将疑地试了试，眼睛一亮，“这味道还真可以，配粥吃肯定香。”

　　傍晚，大嫂的弟弟送来一条半尺长的草鱼。

　　“小夏，刚从河里捕的鲜鱼，你尝尝。”

　　小夏喜出望外，“多谢啊，正想吃鱼呢。”

　　正好试试她的腌葱。

　　小夏麻利地收拾鱼，刮鳞、去腮、剖肚，清洗干净后切成大块，用盐、料酒腌了十来分钟去血水。

　　然后又从陶罐里夹出一小碗腌葱，连带着罐底的酸辣汤汁一起倒进碗里。

　　灶火燃起，小夏先往锅里倒了两勺新榨的菜籽油。

　　油热后加入姜片、蒜瓣爆香，借着把腌好的鱼块下锅，煎至两面焦香，鱼皮滋滋作响，溢出鲜美的油脂。

　　她没有急着加水，而是先舀了一大勺腌小葱的汁水淋在鱼身上。

　　一股酸辣鲜香的味道扑面而来。

　　等鱼块充分吸收酸辣味后，再倒入足量的山泉水，大火烧开。

　　汤汁沸腾时，再放入腌小葱，小夏又切了两块豆腐进去。

　　端上桌时，一人先舀了点鱼汤泡饭。

　　“好吃，一点鱼腥味都没有。”苏先生吃的赞不绝口。

　　他跟顾郎中两个是个绝顶的吃货。

　　鱼肉的鲜嫩，配上腌小葱的酸辣味，吃到嘴里只留下满口鲜香。

　　“这个小葱好，小夏你以后做鱼都这么做，我天天吃都不腻。”顾郎中道。

　　顾临舟筷子也动个不停，时不时还给丫丫夹点菜。

　　还从师父的筷子下面抢了个鱼脑子给丫丫。

　　苏墨气的无可奈何。

　　自从上次的事情后，他在大弟子的心中排名再也不是第一个了。

　　顾临舟比老妈子还要老妈子，天天事无巨细的照料丫丫。

　　自己有事一定会让下人看着，生怕丫丫又丢了。

　　说好的嫉妒呢？

　　本来丫丫心里就没他这个师父。

　　现在好了，只认师兄，更不认师父了。

　　不过令他欣慰的是，丫丫的画技突飞猛涨。

　　可想而知不久的将来，他也将望尘莫及。

　　这般天赋如果没人护着，也不是好事。

　　幸亏他给丫丫找了个师兄。

　　多么明智的决定。

　　现在的日子简直美滋滋。
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