第62章 学茶泡饭

　　回到店里的时候，许舟看了一眼今天上午的收获。

　　烤鰆鱼的一百份全卖完了，祈愿值在一上午直接增加了一千五，并且还在继续涨。

　　【花椒烤鰆鱼配卷心菜泥菜谱升级！】

　　【花椒烤鰆鱼配卷心菜泥：2100/10000（3）】

　　【当前食材购买折扣：九折】

　　【花椒烤鰆鱼配卷心菜泥食材每日份数：150】

　　“嚯，九折了！”

　　“简餐升级就是快啊。”

　　花椒烤鰆鱼都这么高的祈愿值了，那速食汉堡肉套餐应该今天涨得更多吧。

　　许舟一看。

　　果然。

　　今天卖出去了三百份，直接增加了四千五百多的祈愿值，并且也还在继续增加。

　　【速食青花鱼汉堡肉套餐菜谱升级！】

　　【速食青花鱼汉堡肉：11250/350000（4）】

　　【当前食材折扣：八折】

　　【当前可购买份数：300】

　　在青花鱼速食汉堡肉套餐折扣降低到了八折的时候，原本65的食材只需要花52就能够从系统里买到。

　　涨到了三百份了！

　　洗脚店应该能供应上了。

　　许舟十分满意。

　　把升级后今天多出来的一百份烤鰆鱼和一百五十份速食青花鱼汉堡肉套餐材料给买满了，才开始学新菜。

　　…

　　这一次的学菜的地方是在自己的训练间。

　　许舟刚把食材摆好，门口的人影还没出现，就听到门外爽朗急促的声音。

　　“许舟，我的好朋友！”

　　小红毛一脸推开门进来，脸上还带着兴奋的笑容：“你对我实在太好了！”

　　“我听负责送东西的人说，这些东西都是你送给我的！”

　　“那个毛毯，空调，还有小冰箱，我太喜欢了，哈哈！”

　　许舟有些诧异：“你是说……有人把这些东西拿来送给你？”

　　原来自己添加上去的东西，竟然是以这样的方式合理化吗？

　　所以自己加上去的东西是能够在食戟之灵世界里成真的。

　　这个发现让许舟有些兴奋。

　　“对啊。”

　　小红毛点头：“他们还说那些是你送过来的，还帮我装好了。”

　　“极星舍的人都很羡慕我，都说想见你！”

　　“对了许舟，你今天叫我来是不是想学茶泡饭？”

　　他张望了一下，在看到茶泡饭套餐的时候，自己主动跑了过去：“我教你！”

　　…

　　依旧是如之前一样没有收课时费。

　　许舟开始学茶泡饭这道菜。

　　小红毛拿着食材，开始唠唠叨叨：“这道菜最重要的就是煎鱼的手法，以及盐海带茶汤和鱼肉味道的搭配…”

　　“其实本来是用鲑鱼做的，但是上次我跟他食戟的时候，用的是鰆鱼。”

　　“当然啦，你要是想学鲑鱼版本的茶泡饭，我也可以教你。”

　　不知道是受到了谁的影响，小红毛竟然也逐渐讲得细致了些。

　　从鲑鱼和鰆鱼的口感上的区别，讲到了两种鱼的习性，又讲了两种鱼做法上的差别。

　　“鲑鱼的话，因为肉质紧实，油脂丰富，味道浓郁的缘故，很适合煎烤，特别是炙烤。”

　　“用鲑鱼做出来的茶泡饭鱼油更多，滋味非常浓郁，但是要经过大火的煎和炙烤激发出油脂香味，才能好吃。”

　　小红毛语气认真，几乎是掰碎了讲，生怕许舟没听明白。

　　“而鰆鱼则不一样了。”

　　“鰆鱼肉质细腻嫩滑，口感是清新淡雅，主打一个鲜味，需要和茶汤的味道融合……这个你应该知道。”

　　许舟点头：“嗯，鰆鱼确实上次了解得差不多了。”

　　小红毛一听，一下歪题了：“对了，学长上次还夸你，说你在卷心菜泥里加了山药泥和柠檬汁是个很天才的想法！”

　　“……你们都知道？”

　　“那当然！许舟，我的朋友！我们来一场痛快的食戟吧！”

　　小红毛一下又燃起来了，手试图揭开自己手腕上的绑带，思维瞬间从教菜又跳脱到了别的地方。

　　许舟嘴角一抽。

　　小红毛这天天食戟的毛病……也不知道哪学来的。

　　跟他聊了半天有的没的，才继续聊到教菜。

　　…

　　第一步就是要煎鱼肉。

　　小红毛并没有上手，而是让许舟自己上手，他在旁边指导两种鱼需要的不同煎法。

　　“鲑鱼是用油煎，以及喷枪炙烤的方式来激发香味，而鰆鱼则不同，用的是生煎的方式…”

　　“嗯，这个我知道。”

　　许舟把鱼肉放进锅里，用勺子把热油均匀的淋在鱼皮表面上。

　　“上道菜顺道学了一下。”

　　“对，就是这样……用热油淋到鱼皮上的方式叫生煎。”

　　小红毛点头赞许：“手法很专业！”

　　许舟得心应手的把鰆鱼给煎好了，切成了四四方方的鱼块。

　　鱼块的表皮十分焦脆，因为用的是生煎的手法，色泽十分匀称。

　　一口咬下去，表皮焦香，鱼肉柔嫩多汁，汁水四溢。

　　小红毛吃得香喷喷，边吃边点头。

　　“接下来就只要把盐海带汤给做好了……这个应该不用我教，你应该自己能做好。”

　　“当然了，你要注意鱼肉味道，和茶汤味道，以及米饭味道的融合。”

　　“因为这是鰆鱼，味道本来就清淡，要是没有融合到极致……就会失去了这道菜的特点。”

　　许舟点头。

　　懂了。

　　鰆鱼讲究一加二大于三。

　　…

　　盐海带茶不难。

　　只是把高汤炖煮的海带汤，放盐之后煮出清亮的茶汤风味。

　　可许舟煮出来总觉得差了点味道。

　　反复试了好几次，才把自己做的鰆鱼茶泡饭端在了小红毛面前。

　　“尝尝。”

　　“好。”

　　小红毛小心翼翼的把茶壶里的浅黄色盐海带茶汤的茶水倒在了米饭里。

　　鰆鱼的方方正正的肉粒与米饭粒伴在一起。

　　浅淡的茶汤淋上去时，三样食材融合在一起，终于散发出它真正的香气与魅力。

　　浅淡的盐海带茶汤颜色清亮，鱼肉色泽匀称，米饭雪白，还点缀了些海苔碎，看起来像一幅画。

　　小红毛小心翼翼的端着碗喝了一口茶汤，又吃了口鱼肉。

　　鱼肉鱼皮焦香，一咬开，鲜嫩的鱼肉清淡极了，不像鲑鱼那般浓郁，但是却胜在柔嫩又汁水丰富。

　　淡雅的鱼肉味道几乎和茶汤呼应。

　　伴着茶汤。

　　鲜得能感受到极致时令食材带来的魅力。

　　而在茶汤入嘴的时候，小红毛眼睛猛然间瞪大。

　　除了海盐的味道和昆布的鲜味之外，茶汤本身竟然泛着一股独特的麦香味。

　　“这……这不是我教你的茶汤配方！”

　　小红毛震惊，比眼仔细感受：“麦香浓郁，让茶汤的味道都显得华丽了些，这是……玄米茶？这是玄米茶在炒制之后的麦香味！”

　　“对，你感觉怎么样？”

　　许舟在锅里盛出剩下的一小碗自己喝了一口，砸吧了一下嘴。

　　麦香味并没有喧宾夺主，不仅把海带汤衬托得更鲜甜，融合在一起时反而多了一股春天在麦田里微风吹拂的独特感受。

　　“好吃！超美味！”

　　小红毛一下被这个味道惊住了，喝了几口之后，眼睛都亮了：“玄米茶的味道加得不多，但是非常别致！”

　　“许舟！你果然很有天赋！”

　　在他认可了之后，又把鲑鱼为主材料的茶泡饭教了许舟一遍。

　　“这是我之前在小店里用鲑鱼做的茶泡饭。”

　　“哈哈，都教给你！”

　　除了煎鱼的方式有些区别之外，其他的并没有什么区别。

　　许舟很快就把幸平店里的鲑鱼茶泡饭给学会了。

　　虽然都是茶泡饭，但是明显是两道不同的菜。

　　在煎烤的方式上，已经茶汤上都有区别。

　　鲑鱼茶泡饭显然不合适加玄米，反而是原版的菜谱更合适。

　　许舟看向了茶泡饭的价格。
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