第2269章 总经理的职责

　　其实也是因为她现在的蛋糕店里边也请了人的，自从有了帮手，她不仅轻松多了，店里的效率也明显提高了。

　　在有人帮忙之后，自然也就会轻松不少，更能抽出精力琢磨新品和顾客体验。

　　那么别的这些生意也是一样的，不管是餐饮还是零售，关键是要有一套可靠的管理方式。

　　只需要培训出来一些自己感觉到可用的人就行了，慢慢培养几个得力助手，将来规模扩大了也好应对。

　　“没错！”

　　“咱们可以好好的当一下甩手掌柜。”

　　“不定时的去看一下做生意的情况，收收钱，点点货就好了。”

　　“要是咱们都去亲力亲为的话，那还真就做不过来了。”

　　于海棠点了点头，笑着说道：“这主意确实省心。生意嘛，关键是把人用对、把账管明白，没必要每件事都自己盯着。”

　　“再说了，”她轻轻敲了敲桌面，“咱们偶尔露个面，既能掌握大局，还不耽误功夫做别的事。”

　　“这样既轻松，又不容易出错。”

　　“这一点我也认可。”

　　“就像是百货大楼里边，那生意好吧？人来人往，从早到晚就没见消停过。”

　　“你们谁没见过人家的老板呀？别说天天在了，一个月能见着一次都算稀罕。”

　　“人家的老板肯定是不会在那里给他们拿货理货的。”

　　“那种杂活儿，哪用得着亲自上手？”

　　“就连收钱的活都是别人在干。”

　　“老板来了，也就是背着手转两圈，问问情况罢了。”

　　“我估摸着就是每个月去那么一两回，查一下账就行了。”

　　“只要账目清楚、流水正常，根本用不着天天盯着。”

　　许大茂也开口说道，一样是感觉到这甩手掌柜完全可行。

　　他越说越觉得有道理，语气也愈发肯定起来。

　　不管是现在他们所做的这个早餐的生意，还是小卖部的生意，或者是别的那些生意都一样。

　　既然他们可以干，也可以安排别人来干。

　　只要把规矩立好、把人安排明白，自己根本不用耗在店里。

　　把核心的配方掌握在自己的手中就行了。

　　别的活儿，像什么打扫、搬货、收银、招呼客人，雇个人来做一点也不难。

　　关键还是得会用人、会管人，自己腾出手来，琢磨点更大更长远的事才划算。

　　“好像也对！”

　　易中海点了点头，笑着应声道。

　　他环顾了一下四周，目光中带着几分感慨。

　　就像他们这个店一样，起初本是专门给人装暖气的，门面上还挂着“中海暖气”的招牌，如今却早已改头换面。

　　现在倒好，不知从什么时候起，这里变成了一家热气腾腾的早餐店。

　　每天清早，炸油条的香味飘得老远，豆浆、包子、小米粥样样齐全。

　　不仅如此，它还成了一个批发点，附近几家小摊都从这儿进货，一箱一箱地往外搬。

　　至于装暖气的老本行，其实也并没有完全丢掉。

　　只不过不再摆在明面上经营了，而是转为接单制作。

　　有了订单，就安排老师傅带着伙计慢慢去做，工期排得也不紧张，细水长流地做着就是了。

　　而且这些活儿一般都是等到秋凉了之后才会多起来的。

　　到时候，需要的人也只是过来做一些登记，之后安排人去安装就好了。

　　“以后啊，现在咱们手里经营的这些生意，早晚都是要交给别人去做的。”

　　易不凡语气肯定地说道。

　　他站在柜台边，一边擦着手，一边继续向大家解释：“就像大酒店里面有一个总经理那样——专门负责打理酒店里里外外所有事务，从后厨到前台，全都他说了算。”

　　“不过说到底，这个总经理终究还是得向咱们这些真正的老板负责。”

　　“大事拿不准的，必须上报；账目清清楚楚，每月汇报。”

　　他顿了顿，语气轻松起来：“平日里呢，咱们自然就不用天天盯在这儿了。”

　　“有空来看看、转转，定期检查检查进度和收支——这就够了。”

　　“每一个生意，其实都可以照这个模式来做。”

　　易不凡这么说，也是想让大家安心。

　　他知道，很多人怕放手就会乱，怕交给别人就会出问题。

　　但他更明白，生意是做不完的，机会更是越来越多，往后能拓展的领域还广着呢。

　　一个好老板，不光要会赚钱，更要懂得放权。

　　什么事都攥在自己手里，反而做不大、走不远。

　　更重要的是，要提早培养接班人，把那些踏实可靠、值得信任的人一步步带起来。

　　这样既能把事业放心地交出去，也是在给大家创造更多机会、更多岗位——让每个人都有的奔头。

　　“靠谱，看来我现在就得培养接班人了。”

　　陈雪茹笑着摇了摇头，语气里带着几分调侃，却也透着一丝认真。

　　“好早点儿退休享清福！”

　　于海棠一脸的认真样儿，还故意挺直腰板、板起脸来，把大家伙都给逗乐了。

　　她一边说一边挥舞着手，仿佛已经规划起悠闲的退休生活。

　　真要是退休的话，估计她也不会干的。

　　于海棠天生就是个闲不住的人，真让她整天闲着喝茶晒太阳，怕是比上班还难受。

　　顶多就是换个频道做别的工作就是了。

　　可能找点轻松些的活儿，或者干脆自己搞个小副业，既有点事做，又不至于太累。

　　“对了，你们这几天有没有去过我的服装店啊？”

　　陈雪茹突然想到了自己的店，刚才回来的时候，直接就过这里来了，也没顾得上去瞅一眼。

　　她语气里带着点担心，眉头微微蹙起。
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