第一卷 第22章 凉皮肉夹馍

　　牛车慢悠悠地晃到县城。

　　江芷背起背篓同里正一起往城门口走。

　　今日城门前聚了很多人，里正找人问了问，全是排队要进城的。

　　“怎么排起队了？”里正心中不安，总觉得没啥好事。

　　“排队交钱。”

　　被问的男人叹息一声，不吐不快：“这遭瘟的老天根本不让咱老百姓活，地里地里庄稼收不上来，城里城里粮食翻几翻，如今进个城都要交钱，咱们哪有多余的钱，真有钱也该买成粮食吃，交给他们算怎么回事！”

　　男人没打算交钱，他就是等着看能不能混进去。

　　一个人要三文钱嘞，三文钱能买一把糙米，吃上两顿稀粥都没问题。

　　江芷也叹息一声。

　　地里粮食收不上来，税便收不上来。

　　百姓缺吃少喝，里正就会朝上申请救济粮。

　　救济粮发的多了，地方财政肯定不好看。

　　地方官为了缓解财政上的压力，必然会出台一些政策，入城费大概只是其中最不显眼的一条。

　　百姓的日子，更不好过了...

　　里正听着心里也不是滋味。

　　他倒不是出不起这三文钱，其实在很早之前，入城都是收费的。

　　只是某天来了个年轻县令取消了这项费用，如今荒年，在大家都荷包空空的情况下恢复收费，百姓自然怨声载道。

　　里正跟江芷说起这事，又担心影响营生，便多说了几句：“也不知道城里是个什么情况，影不影响咱们的营生。”

　　“没什么影响。”江芷说：“一道城门困住的只有穷人，影响不到那些富贵人家。”

　　里正想想也是，心里窃喜又难过。

　　如果不是江芷找到营生，他们整个村子大概都会被这道城门给困住。

　　交了六文钱，江芷跟里正顺利通过城门。

　　他们仍是先找人打听了一下。

　　县城原本有两个酒楼。

　　如今只能算一个半，因为另外半个门口已经张贴铺面出租的红封。

　　里正跟着江芷走到门口，一颗心七上八下的。

　　他拽了拽江芷的背篓，问：“真要选这家？这家看着都打算关门了，会要咱们的东西吗？”

　　“不要也就是磨个嘴皮子的事，来都来了，问问吧。”

　　关键是她觉着去另外一家可能更卖不出去。

　　他将同行都挤破产了，以后整个县里一家独大，保持原样照样有人去吃饭，没必要冒险接受新鲜事物，搞不好还会刻意刁难他们。

　　走进酒楼，四四方方的餐桌摆了六张，楼上还有包厢，但一个客人都没有。

　　里正怀疑他吼一声都能听到回声。

　　不过店里倒是打扫得很干净。

　　江芷见没人来招待，喊了一声：“店里有没有人啊？”

　　“有有有，但咱们今日不接客，客官您看...”

　　从楼上奔下来个爽利女子，看到江芷两人，顿了顿才接着道：“两位若是不嫌弃，我给你们下碗面，今儿个厨子不在，我在后面忙着收东西也没打算营业。”

　　江芷不答反问：“您是这里的掌柜吗？”

　　“是。”

　　“那就好办了，我们不吃饭，我们是来帮你的！”

　　掌柜一头雾水地被江芷直接请到了后厨。

　　今天没厨子，只能她自己下厨，她厨艺不算好，但胜在菜谱新奇，调味料也先进，所以出来的味道不会差。

　　她将豆芽，豆腐，腐竹，豆腐皮这些东西从背篓中掏出来。

　　介于今天要做的菜色，又不动声色地从背篓中掏出一条五花肉和瓶瓶罐罐的调味品。

　　里正看得啧啧称奇。

　　他总觉得江芷这个背篓很神奇，每次见她背得轻巧，像是空的一样，却总能从里掏出一堆东西。

　　江芷也不让他碰，他就假装不知道。

　　人生难得糊涂，况且那背篓不是普通背篓难道还藏了妖怪不成？

　　掌柜的惊讶程度不亚于里正，她还是第一次见到如此多的新鲜玩意。

　　想到江芷不久之前说的话，她有个大胆的猜测。

　　“这位夫人，你们莫不是来...”

　　江芷微笑着点头，鼓励掌柜的说下去。

　　“莫不是来应聘厨子的！”

　　“......”

　　江芷无语了一下下，解释道：“我们是来卖东西的。”

　　掌柜顿住，欲言又止，江芷知道她的顾虑，安抚道：“放心，我们又不会强买强卖，等我先做几道菜给你尝尝，你要觉得这几道菜能让酒楼起死回生，咱们再谈接下来的合作，不能也算交个朋友。”

　　掌柜的点头，主动帮忙生火。

　　里正则是在一旁帮忙备菜，为了将来能将豆腐这些东西卖到更远的县城，他这两天在家里苦练厨艺。

　　虽然做出来的菜还不尽如意，但切菜完全没问题。

　　江芷卖到府城的菜谱是收了钱的，所以她很有契约精神，没有做那几道菜。

　　她今日做了凉拌豆芽菜，砂锅包浆豆腐，肉末腐竹，阿婆春卷，最后一个是部队火锅。

　　部队火锅这道菜其实冬天会更受欢迎。

　　毕竟下面有小炉炖着，吃到结束菜也不会凉，但前面都是小菜，不搞个大菜，感觉掌柜不会动心。

　　而考验厨子手艺的大菜她怕失手，影响信誉，只能用简单的部队火锅将就一下。

　　凉拌豆芽菜脆爽可口，包浆豆腐香醇软嫩，肉沫腐竹虽然用了肉，但腐竹的口感却更佳，阿婆春卷是用豆腐皮卷万物，部队火锅也是能炖万物，那麻辣鲜香的味道从未出现在任何菜品上，一定会惊艳食客们的味蕾。

　　掌柜当即便决定不回老家了。

　　她要在义县再干五百年！

　　有了敲门菜，合作谈得异常顺利。

　　豆芽菜按照每斤7文，豆腐每斤20文，豆腐皮和腐竹每斤30文来算。

　　至于调味品，辣椒粉从商城上买一罐20文，她收200文，豆瓣酱一斤10文，她收100文，十三香一盒5文钱，收50文，可谓童叟无欺了。

　　双方都很满意，于是立下契约，定好十天后往县城送货。

　　不过临别前，江芷还是跟掌柜地交代了一句：“十天后我不一定来，但我劝你多做点放在门口免费让人品尝，新鲜玩意不是所有人都能接受，只有他们觉得好吃才会来买单，更何况，你这平时也没人，需要先引流进来。”

　　“行，我都听你的。”

　　掌柜已经对江芷佩服得五体投地，江芷就算说人喜欢吃屎，她都相信。

　　离开酒楼，还有时间，两人便一起到石磨场定石磨。

　　定了两个，一个普通人力磨，一个水磨。

　　石磨是做老的东西，不用怎么交涉老师傅就懂怎么做。

　　铁锅麻烦点。

　　江芷将图纸给老师傅看，一边看一边讲，好在做腐竹和腐竹的锅没什么难度，只是大了一点，老师傅收了定金后，让他们三天后来取货。

　　里正头几天大包大揽，没想到器具方面也没使上力，一时有点心虚，便跟在江芷后面充当拎包小弟。

　　不对，是拎篓老弟。

　　江芷买东西主要是为了给商城里的东西打掩护，所以买得乱七八糟，到最后她自个儿都不知道都买了啥。

　　不过有里正帮她背着背篓，她也落的轻松。

　　坐上赵叔的牛车回村，他在前头止不住叹息。

　　本来牛车生意就不好，如今入城还要收费，以后来县城的人只会更少。

　　江芷听到，拽了拽里正的袖子，问：“想好怎么送货了吗？”

　　每天要送那么多样东西，总不能靠人力背过去。

　　里正也想到了这个问题，狠狠拍了拍脑袋，咋就没想这个问题。

　　将目光转向前头老赵佝偻的背影，心中有了成算。

　　暂时先征用老赵的牛车，每趟给他钱，等营生走上正轨再考虑要不要买骡车。
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